Olivier, notre éleveur-charcutier élève des porcs sur paille et fabrique cette saucisse sèche. Le séchage à 1000m d’altitude en plein cœur des montagnes, confère à cette charcuterie une saveur unique. Elle est goûtue, ni trop salée, ni trop grasse, juste ce qu’il faut pour n’avoir envie que d’une seule chose: recouper une tranche.
Les livraisons quotidiennes des agriculteurs nous permettent de garantir la fraîcheur des produits, comme s’ils avaient été cueillis directement dans le buisson.
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