Depuis des générations, notre éleveur-charcutier prépare cette recette du cru. En bouche, la mâche du porc est bien présente en restant moelleux sans trop de gras ni de sel. Point trop n’en faut! Un équilibre de goût avec les herbes de provence et la pointe d’ail. Il trouvera facilement sa place sur une planche apéro et n’oubliez pas de le présenter sans le bocal, vous pourrez aisément dire que c’est vous qui l’avez fait.
Les livraisons quotidiennes des agriculteurs nous permettent de garantir la fraîcheur des produits, comme s’ils avaient été cueillis directement dans le buisson.
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